Arkistojen aarteita

Tammikuu on nyt lusittu ja se on hyvä juttu se. Tylsin ja pisin kuukausi, jonka tapahtumista harvemmin jää mitään mieleen. Mutta nyt on helmikuu ja ilma on jo täynnä toivoa. Tosin tällä hetkellä tulee lisää lunta tasaisella tahdilla...

Lillikin melkein riemastui lumisateesta, mutta ei sentään alkanut piehtaroimaan lumessa kuten pihassamme silloin tällöin vieraileva naapuruston säyseä musta kissa. Se yritti sinnikkäästi tehdä tuttavuutta ja lähestyä pihan kuningatarta rauhallisesti ja varoen, turhaan. Mielenkiintoinen näytelmä päättyi siihen, kun kaveri kyllästyi ja lähti pois.

Laiskan lauantain antina arkistoista löytyi todennäköisesti elokuussa  napattu kuva samaiselta paikalta...Oijoijoi...

Ja lisää arkistojen aarteita eli taivaallinen salaatinkastike, ajalta jolloin reseptit leikattiin lehdestä irti ja laitettiin talteen. Käytettiin sitten uudelleen, jos muistettiin ja löydettiin. Tämän ohjeen olen ottanut lehdestä talteen vuosia vuosia sitten ja onnistunut jopa pitämään sen tallessa.

Tässä nyt kuitenkin talteen tännekkin se taivaallinen salaatinkastike. Juju on paprikapohjassa, joka maustettuna ja öljyn avulla emulgoituu tasaiseksi kastikkeeksi.

1 punainen paprika

1 sipuli
2-4 valkosipulinkynttä
2 rkl viinietikkaa
½ dl sokeria
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria
ripaus chilipippuria
1 tl basilikaa
1 tl timjamia
3 rkl sinappia
2 rkl tomaattiketsuppia
2-3 dl öljyä


Kuori ja paloittele sipulit. Pane ne paloitellun paprikan kanssa monitoimikoneeseen ja anna sekoittua tasaiseksi. Mittaa joukkoon etikka, sokeri ja mausteet. Anna koneen käydä koko ajan ja lisää öljyä vähitellen, kunnes kastike on tasaista.

Kastike säilyy jääkaapissa jopa muutaman viikon ja on hyvää :-)